La organización de Una de Bravas / Palencia Brava 2025 presenta el jurado que valorará en la gran final del VII Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas las 18 recetas aspirantes al título. Un panel plural y de máximo prestigio que reúne a cocineros con Estrella Michelin, a periodistas gastronómicos y al ganador de la pasada edición del concurso. 

Con la llegada de las Fiestas de San Antolín, la gastronomía volverá a ocupar un papel protagonista en la programación festiva de la ciudad. La Asociación de Hostelería de Palencia y el Ayuntamiento de Palencia, a través de la Agencia de Desarrollo Local, han presentado la V edición de ‘Palencia en Tapas’, una ruta gastronómica que se desarrollará del 27 de agosto al 2 de septiembre y que este año alcanza una cifra récord con 18 establecimientos participantes.

Las Rutas Bravistas inician su edición más ambiciosa hasta la fecha con la participación de 45 establecimientos, consolidando a la ciudad y provincia como la capital absoluta de la patata brava. Esta nueva convocatoria une el esfuerzo de la hostelería local con la estrategia de la Agencia de Desarrollo Local, creando una experiencia culinaria ineludible diseñada para deleitar a los miles de viajeros que visitan la región este 2026, año histórico marcado por el posicionamiento del territorio como referente internacional para la observación del eclipse solar total.

Palencia vuelve a llenarse de sabor, pasión y alegría culinaria con las aclamadas Rutas Bravistas que regresan este verano tras el rotundo éxito de las convocatorias anteriores con una edición en la que una cuidada selección de establecimientos de la capital y la provincia ofrecerán sus particulares interpretaciones de las patatas bravas, perfectamente armonizadas con la gama de cervezas Mahou, desde el 15 de julio y hasta el próximo 30 de agosto.

Palencia volverá a “ponerse brava” para rendir homenaje a una de las tapas más icónicas de la gastronomía española y buscar, un año más, la versión definitiva de las patatas bravas. Desde hoy, y hasta las 23:59 h del 9 de septiembre de 2026, los cocineros en activo que representen a un establecimiento hostelero –dentro o fuera de España– pueden enviar la receta y dos fotografías de su plato mediante el formulario disponible en palenciabrava.es e impulsapalencia.com. La cuota de inscripción es de 50 euros, excepto para los establecimientos palentinos que será gratuita.

Las Ferias y Fiestas de San Antolín volverán a contar este año con uno de sus pilares más dinámicos y consolidados: la Feria de Día. Esta actividad festiva y gastronómica da continuidad a su trayectoria entre el 27 de agosto y el 5 de septiembre de 2026, gracias al esfuerzo conjunto de un grupo de hosteleros locales y a la estrecha colaboración del Ayuntamiento de Palencia.

El próximo sábado 9 de mayo, entre las 10:00 y las 14:00 horas, la Plaza Mayor acogerá una nueva edición del mercado ecológico de Palencia, una cita ya consolidada que se celebra cada segundo sábado de mes.

Hay ciudades que se descubren paso a paso… y plato a plato. Palencia será el escenario del segundo capítulo de ‘De Tapas por España’, el programa de turismo gastronómico y divulgación cultural conducido por Adrienne Chaballe, que continúa su recorrido por distintos destinos del país cada domingo a las 20:35 horas en La 2 de TVE.

Palencia ya calienta los fogones para disfrutar el próximo sábado, 25 de abril, de una de las citas gastronómicas más esperadas del calendario, la Romería de San Marcos en el Parque del Sotillo con su tradicional Concurso de Caracoles y que este año añade un nuevo ingrediente: el de la transmisión de la tradición a las generaciones más jóvenes.

El Ayuntamiento de Palencia organiza el Concurso Gastronómico de Caracoles de San Marcos, una iniciativa orientada a promocionar la gastronomía palentina con los caracoles como producto protagonista, reforzando su arraigo en la tradición culinaria local. El certamen se celebrará el próximo 25 de abril, a partir de las 16:30 horas, en el Parque del Sotillo coincidiendo con la tradicional Romería de San Marcos, y estará abierto a la participación de todas las personas mayores de edad, quienes podrán presentar recetas auténticas y creativas.