El Chef Mauro Barreiro (Cádiz) con las Bravas Colorás se ha proclamado campeón del VII Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas Palencia Brava 2026, UnaDeBravas. El pódium se completa con Taberna y Media (Madrid), con el chef José Luis Martinez con su plato Bravas Tradición y Asador de la Concepción (Albacete), con el Chef Javier García Albuger y su receta VRAVAS del Asador.
Las Rutas Bravistas inician su edición más ambiciosa hasta la fecha con la participación de 45 establecimientos, consolidando a la ciudad y provincia como la capital absoluta de la patata brava. Esta nueva convocatoria une el esfuerzo de la hostelería local con la estrategia de la Agencia de Desarrollo Local, creando una experiencia culinaria ineludible diseñada para deleitar a los miles de viajeros que visitan la región este 2026, año histórico marcado por el posicionamiento del territorio como referente internacional para la observación del eclipse solar total.
Palencia volverá a “ponerse brava” para rendir homenaje a una de las tapas más icónicas de la gastronomía española y buscar, un año más, la versión definitiva de las patatas bravas.
La tercera edición de las Rutas Bravistas llega a Palencia del 13 al 26 de mayo y rendirá tributo a una de las recetas más icónicas de la gastronomía nacional. La iniciativa reunirá a más de 40 restaurantes y bares regionales, que ofrecerán distintas versiones del plato y convertirán durante dos semanas a la provincia en lugar de peregrinaje de los amantes de las bravas.
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