Las Rutas Bravistas inician su edición más ambiciosa hasta la fecha con la participación de 45 establecimientos, consolidando a la ciudad y provincia como la capital absoluta de la patata brava. Esta nueva convocatoria une el esfuerzo de la hostelería local con la estrategia de la Agencia de Desarrollo Local, creando una experiencia culinaria ineludible diseñada para deleitar a los miles de viajeros que visitan la región este 2026, año histórico marcado por el posicionamiento del territorio como referente internacional para la observación del eclipse solar total.

La propuesta de este año destaca por su excepcional volumen de adhesiones. Una amplia red de bares y restaurantes traza un itinerario de sabor que vertebra tanto el centro urbano como los municipios de la provincia. Esta movilización, coordinada por Palencia Brava y Mahou, dinamiza la economía local, impulsando el consumo y premiando el ingenio de los cocineros a través de un recetario variado, innovador y fuertemente arraigado en la tradición.

La ruta gastronómica pasa a formar parte del catálogo de recomendaciones de las Oficinas de Turismo. Los visitantes disponen de toda la información para compaginar los recorridos monumentales y naturales con los gastronómicos. Degustar estas elaboraciones se convierte de esta forma en el complemento perfecto para enriquecer la estancia de cualquier turista.

Este despliegue culinario adquiere una dimensión internacional inigualable al coincidir con el hito astronómico del verano. Palencia se prepara para acoger una afluencia masiva de turistas y entusiastas de la ciencia procedentes de todo el mundo. Ante esta oportunidad única, el certamen ofrece una propuesta gastronómica estructurada, diferencial y de altísima calidad, capaz de satisfacer la demanda de un público ávido de experiencias memorables. Estos son los establecimientos participantes:

Bar Casero (Palencia)

Bar Curro (Palencia)

Bar Kopa (Palencia)

Bar Perico (Palencia)

Bar Restaurante Bariloche

Bar Restuarante Basi

Bar Salsa Rossa (Palencia)

Bar Y Un Cuerno (Palencia)

Bar-Café 979 (Palencia)

Bar-Restaurante Maño (Palencia)

Bar-Restaurante Nuevo Arenas (Palencia)

Café Plaza (Palencia)

Café-Restaurante Deimos (Palencia)

Cafetería Sevillano (Cervera de Pisuerga)

Cafetería-Restaurante Coyanza (Palencia)

Cervecería Gente (Palencia)

Cervecería Las Hurdes (Palencia)

Cervecería Pío 12 (Palencia)

Cervecería San José (Palencia)

Cervecería Yakare (Palencia)

Cervecería-Restaurante Carelia (Palencia)

El Lúpulo Dorado Craft-Beer (Palencia)

El Recreo Burger (Palencia)

Gastrobar Bocados (Palencia)

Gastrobar Canela en Rama (Palencia)

KYOMU RESORT (Velilla de Carrión)

La Barra de Villoldo (Palencia)

La Mejillonera (Palencia)

La Parrilla de Don Jamón (Palencia)

La Parrilla de Valle (Palencia)

La Tapería VdB (Venta de Baños)

MONKEY Bar (Palencia)

MONKEY Café (Palencia)

Picogallo Gastrobar (Palencia)

Restaurante Babel (Palencia)

Restaurante Bocoy (Palencia)

Restaurante Chaval de Lorenzo

Restaurante D´Candela

Restaurante El Abuelo (Camporredondo de Alba)

Restaurante La Traserilla (Palencia)

Restaurante San Remo (Palencia)

Restaurante Taxus (Cervera de Pisuerga)

Restaurante-Cervecería Moesia (Palencia)

Taberna La Herrada (Palencia)

Tocalé & Jump (Palencia)