La Asociación General de Hostelería, integrada en CEOE Palencia, con la colaboración del Ayuntamiento de Palencia, a través de la Agencia de Desarrollo Local (ADL) y la Asociación de Cocineros de Palencia ‘La Cocina de la Bella Desconocida’, recupera este mes de noviembre su Concurso (el día 12) y Jornadas de las Patatas a la Importancia, que se celebrarán del 12 al 15 de noviembre con el objetivo de poner en valor uno de los platos más tradicionales de la gastronomía palentina.
De esta forma, el jueves 12 de noviembre, a partir de las 13:00 horas, se ofrecerá una degustación de patatas a la importancia en la calle José María Hernández, dirigida a todos los ciudadanos que quieran disfrutar de este plato protegido por el sello gastronómico.
Ya por la tarde, a las 17:30 horas, se celebrará el Concurso con la participación de once establecimientos hosteleros palentinos: D’Candela, Picogallo Gastrobar, La Casuca, Canela en Rama, Kopa, La Parrilla de Don Jamón, La Traserilla, La Brasería, La Casa de Piedra, Gloria Bendita y la Cantina Sofía. La receta ganadora recibirá un premio de 400 euros. Además, se otorgará una mención especial dotada con 200 euros.
El jurado estará formado por un reconocido cocinero palentino, un representante del Ayuntamiento de Palencia, el presidente de la Asociación General de Hostelería y un periodista, quienes valorarán de cero a diez puntos las cualidades organolépticas y la presentación. En caso de empate, se tendrá en cuenta la originalidad en la presentación del plato y primará la puntuación obtenida por el criterio de sabor sobre los otros dos conceptos.
A ellos, se suman en las Jornadas Gastronómicas Burguer Dseo, Las Hurdes, Moesia y Babel. La base de las tapas, cuyo precio es libre, será la patata a la importancia, que cada hostelero podrá complementar con los productos que considere. Además, tendrán la posibilidad de ofrecerla como tapa o de incluirla como menú.
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