Palencia volverá a convertirse el próximo 16 de noviembre en el punto de encuentro del talento cafetero de la comunidad con la celebración del II Campeonato Barista de Castilla y León “Palencia Ciudad del Café”, una cita que ya tiene nombres propios.
Organizado por el CETECE, con el patrocinio del Ayuntamiento de Palencia, a través de la Agencia de Desarrollo Local, el campeonato volverá a reunir en el Aula del Café a profesionales dispuestos a demostrar su destreza, creatividad y pasión por el mundo cafetero. Tras el éxito de su primera edición, el certamen regresa con el propósito de seguir poniendo en valor una profesión en la que la técnica, el conocimiento del producto y la sensibilidad sensorial marcan la diferencia.
Los baristas que competirán por el título
Diez baristas procedentes de las diferentes provincias de Castilla y León serán los protagonistas de esta segunda edición. Diez trayectorias, estilos y formas de entender el café que compartirán un mismo objetivo: conquistar el título de mejor barista de Castilla y León.
- David Barcenilla Bahillo de Saque Pádel Social Club, Palencia.
- Sofía Sánchez de Latte Café, Olmedo, Valladolid.
- Juan Pablo Gallego Ladino de La Dulce Parada, Ávila.
- Teo Marcos Losa de Los Alamos, Salamanca.
- Alba Pintos Ballesteros de Kofe Lab, Segovia.
- María Cristina Donis de Pub Vinoteca Califas, Venta de Baños, Palencia.
- Estefanía González González de Bar la plaza, Zamora.
- Víctor Chicote Aylagas de Enjoy Coffee, Soria.
- Yarmelis Coromoto Lopez Ojeda de BERTIZ, Burgos.
- Valentín García Gago de Sonríe León, León.
Todos ellos tendrán la oportunidad de demostrar su talento y conquistar el título de mejor barista de Castilla y León.
El reto: alcanzar la excelencia en cada taza
El campeonato girará en torno a dos elaboraciones: el espresso y el cappuccino latte art. En el espresso, los participantes deberán conseguir una extracción equilibrada, capaz de expresar las características aromáticas y sensoriales del producto. La segunda prueba dará paso a la creatividad con el cappuccino latte art. La definición de los trazos, la complejidad de las figuras y la calidad de la espuma serán algunos de los aspectos determinantes. A lo largo de la competición, un jurado especializado evaluará tanto la ejecución técnica como las cualidades sensoriales de las preparaciones.
600 euros para el ganador del campeonato
El certamen premiará a los tres participantes mejor clasificados. El ganador recibirá 600 euros y un trofeo, mientras que el segundo y tercer clasificado obtendrán 300 y 150 euros, respectivamente, junto con sus correspondientes diplomas.
Más allá de la competición, el certamen representa una oportunidad para dar visibilidad al trabajo de los profesionales del café, fomentar el intercambio de conocimientos y reconocer la creciente especialización de un sector que apuesta cada vez más por la calidad, la innovación y la excelencia en el servicio.
Palencia refuerza su vínculo con la cultura cafetera
Con esta segunda edición, el CETECE y el Ayuntamiento de Palencia refuerzan su apuesta por impulsar la cultura del café, visibilizando el talento barista y situando Palencia como referente en formación, calidad e innovación cafetera. La cuenta atrás ya está en marcha. El próximo 16 de noviembre, los finalistas se enfrentarán al reto de demostrar que, en el mundo del café, la excelencia se construye taza a taza.
_5.png)
