El Ayuntamiento de Palencia ha rendido esta mañana en el salón de plenos un especial homenaje al churrero Santiago Rubio por su extraordinaria trayectoria formando parte indispensable de la memoria y el sabor de Palencia y su compromiso endulzando a varias generaciones de palentinos siendo ejemplo de dedicación, esfuerzo y servicio.
Hoy, la alcaldesa Miriam Andrés, acompañada por varios portavoces de los distintos grupos políticos de la corporación municipal, ha querido en nombre de la ciudad agradecer su trabajo, al tiempo que ha recordado la anécdota de cuando se emitió el programa de Ángels Barceló en directo desde el Teatro Principal comentando que “la periodista apuntó que dos cosas la habían llamado mucho la atención de ciudad, el ritmo con el que andan las gentes por las calles y el olor a churros que se proyectaba por muchas zonas de la ciudad, hasta el punto de que la recomendaron ir a cualquier cafetería porque en casi todas servían los famosos churros palentinos con el café”.
“Creíamos que era justo y merecido hacer un reconocimiento en vida a una persona que es casi centenaria -a punto de cumplir los 98 años-“ ha afirmado la edil mientras ha puesto en valor “el sabor tan particular, tan palentino, tan especial y tan reconocible de nuestros churros así como la trayectoria con tres generaciones de una misma familia al mando de un producto que con pocos ingredientes hace las delicias de tanta gente”.
La alcaldesa ha concluido su intervención dirigiéndose al homenajeado con estas palabras: “Santiago, en nombre de toda la Corporación Municipal, y de toda la ciudadanía de Palencia, gracias por tu labor, por tu trabajo, por llevar el nombre de Palencia y por haber identificado un producto con la ciudad de esta manera”.
Por su parte Santiago ha comentado que empezó en el oficio desde “muy pequeñín. He trabajado mucho y Dios me ha dado salud para llegara hasta aquí”, al tiempo que ha agradecido el cariño recibido por clientes y vecinos. Como reconocimiento, el Consistorio ha entregado a Santiago Rubio un especial obsequio. Todo ello, en un acto que ha finalizado firmando en libro de visitas y con el compromiso de la familia de seguir elaborando uno de los productos más reconocibles de la gastronomía local.
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