'Canela en Rama' y 'La Traserilla' se alzan ganadores en las categorías Tradicional y Creativa de la segunda edición del Concurso de la Menestra Palentina, cuya final se ha llevado a cabo esta misma mañana en la Plaza Mayor. El certamen culinario, organizado por la Asociación de Cocineros de Palencia 'La Cocina de la Bella Desconocida', integrada en CEOE Palencia, con la colaboración de nuestro Ayuntamiento a través de la Agencia de Desarrollo Local, ha puesto en valor uno de los platos más emblemáticos de la cocina palentina. Durante la emocionante final, los chefs demostraron su creatividad y maestría en la cocina, presentando interpretaciones innovadoras y defendiendo la autenticidad y el sabor de la tradicional.

El jurado, formado por la alcaldesa, Miriam Andrés; la concejala de Igualdad y Mayores, Mar Rodríguez; Luis Mones de Diario Palentino, el chef Víctor Carranza y el presidente de la Asociación General de Hostelería de Palencia, Jaime Antolín, han valorado el sabor, aroma y textura así como su combinación con otros ingredientes, la elaboración de la receta, la estética del plato y la originalidad para la menestra creativa. Todos ellos recibieron un diploma y los ganadores, además, un premio de 500 euros. En total participaron nueve restaurantes: Picogallo Gastrobar, Canela en Rama, La Parrilla de Don Jamón, D’Candela, Cervecería San José, La Casa de Piedra, Maño, La Traserilla, El Kopa.

El presidente de la asociación de cocineros, Víctor Manuel Maestro, ha subrayado la alta participación y el crecimiento del certamen respecto a su primera edición. “Esto no es solo para que haya ganadores, sino para que gane toda la hostelería”, ha manifestado, poniendo el acento en la importancia de promocionar un plato que considera “estandarte2 de la ciudad. Y es que la menestra palentina tiene un sello propio difícil de imitar. “Lo primordial es el producto de la tierra y hacerlo con cariño”, ha puntualizado Maestro.

Por su parte, la concejala de Desarrollo Económico, Judith Castro, ha subrayado precisamente ese objetivo: “poner en valor un plato que nos diferencia del resto de España”. En este sentido, ha recordado que la menestra forma parte del sello gastronómico junto a las patatas a la importancia y la leche frita.